あいたび

稲庭うどんの老舗店で職人気分を味わおう【秋田・湯沢】

ポイント
  1. 万延元年(1860)創業の老舗稲庭うどんの製法を体験できます
  2. 受け継がれてきた機会を一切使わずに作る伝統技法を学びます
  3. 後日完成品をご自宅に郵送してもらえます(送料別途かかる)

秋田

About this plan このプランについて

秋田藩主佐竹侯の御用処となった干饂飩の技法を、宗家である稲庭(佐藤)吉左エ門によって受け継がれ、二代目佐藤養助により確立・創業した「稲庭干饂飩 佐藤養助」。150年以上守りぬかれたその技法は、手抜きを一切許されない完全なる手作業で作られており、適度な歯ざわりとつるりとした感触の極上のうまさを醸し出しているのです。

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http://www.sato-yoske.co.jp/about-us/index.html

お土産にもお客様を招いての外食にも大変人気のある稲庭うどんは、秋田名物の一つで全国的にも有名です。
①練る・小巻 ②手綯い・つぶし ③延ばし・乾燥 ④選別 という工程があり、その一連のプロの作業を見学することもできます。体験コースでは、コシの強さを生みだす「手綯い」を中心に手作業の一つひとつの工程を職人さんが丁寧にご指導して下さいます。幼児から大人まで幅広い年齢層の方が体験することができます

http://www.sato-yoske.co.jp/inaniwa-udon/index.html

後日、自分で手作りした饂飩の完成品をご自宅まで郵送してくれます。プロの味と本当の自家製麺を味比べしてみるのも楽しいですね。

ライター やくごえる【ライター】

9歳の男子と5歳の男女の双子の子育て真っ最中の3児の母です。旅行大好き一家で、昨年には中古のキャンピングカーを購入し、貧乏無計画旅行を満喫しています。夢は世界一周&日本一周。家族で?夫婦で??少しずつ、一歩一歩、家族でケンカしながら、大爆笑しながら叶えていきたいと思います。写真は息子の画「ピンクのいるか」いつか本物に会いに行きたいです。

Plan detail プラン詳細

製造体験コース

料金
中学生以上1,000円 / 小学生500円 / 幼児無料
開催期間
11:00~15:00 ※要予約
集合場所
秋田県湯沢市稲庭町字稲庭80
佐藤養助 総本店
所要時間
約60分
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