廃校の校舎で郷土料理「やしゃー飯」作り体験【山梨・道志村】

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その中の郷土料理「やしゃー飯」作り体験をご紹介したいと思います。昔から行事やお祭り毎の際に作り食べられていた郷土食で、地元でとれた新鮮な野菜や山菜などを炊き込んですいの形ににぎったおにぎりです。道志村の豊かな自然で育まれた実りの味を贅沢に使用し、ここでしか味わうことができない地域の料理を知ることができます。

土作りや種蒔きからこだわり、昔の「土間仕事」を再現された調理場など食に関する様々な知識も学ぶことができます。