あいたび

世界中で愛される寿司の魅力と職人技に触れる。東京で寿司職人体験【東京

ポイント
  1. 寿司を握るだけではない職人の仕事に触れる
  2. 自分で握った寿司を食べ比べ
  3. 魅力的なお店には素敵なご主人の人柄が現れている

東京

About this plan このプランについて

日本料理の代表ともいえる寿司は海外でもロール寿司などにアレンジされ、ヘルシー志向の人を中心に人気があります。酢飯とネタというシンプルな寿司は、確かな技術が求められ、素材選びも重要です。こちらのご主人は食材や使う道具は、可能な限り現地に出向いて自分の目と口で確かめ生産者との交流も大切にしています。

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https://www.shigoto-ryokou.com/detail/201?flg=food

そんな人柄がとても魅力的で、この体験ツアーでは江戸時代から伝わる職人の心意気と細やかな心遣い、長い修業で培われた職人技術に触れることができ、最後には自分で握った寿司を食べ比べることができます。「楽しく笑いながら食べた方が美味しいに決まっている」という想いのもと、会話を楽しみながら寿司を握ります。

こちらのご主人はおもてなしの達人!生産者やお客様、地域の人との交流を大切にしています。日本各地に足を運んで新鮮素材を仕入れ、その食材を使ってBBQを開催したり、店先を利用して行われる「魚のおろし方教室」、「生産者を囲む会」など多くの人や地元で愛される理由と、温かい人柄が自然に伝わってきます。魅力たっぷりのお店で新たな自分発見ができる、そんな体験プログラムです。

ライター m-na【ライター】

Plan detail プラン詳細

寿司職人になる旅 (仕事旅行)

料金
¥10,800
開催期間
2015年10月21日(水)
集合場所
酢飯屋
所要時間
3時間
MAP

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