ふるさと体験教室で「みみ（ほうとう）」作りを学ぼう【山梨・富士川町】

http://www.yamanashi-kankou.jp/kankou/spot/p6_3272.html

この伝統料理を作って試食して、地元の美味しい食材を堪能することができます。地元の方の楽しいお話を聞きながら、黙々とみみ作りをした後は、この地で大切に育てられた新鮮な野菜達と手作り味噌で煮込みます。スローフードならではの、優しく繊細な味が全体に広がり何杯でもいただけます。

http://www.yamanashi-kankou.jp/kankou/spot/p6_3272.html

特産品コーナーでは、この無添加・有機にこだわった味噌をはじめ、毎日手づくりの小麦まんじゅう、ゆずワイン、しそジュース、ひねり菓子、など、こだわりの特産品をお求めできます。日本人が培ってきた食の智恵を、教室を通して伝授してもらい、またその子にと、末永く受け継がれていきたいですね。