信州でそば打ち体験 郷土食も一緒に味わおう【長野・朝日村】
長野県と言えば、「信州そば」が有名ですよね。北アルプスの南端にある朝日村にあるそば処「もえぎ野」は、石挽き自家製粉により「挽きたて」「打ちたて」「ゆでたて」の「三たて」の基本にこだわったそばの名店です。そば打ち体験が可能で、ベテラン講師による丁寧な指導で気軽に体験できます。自分で打ったそばは、ざるそばにして食べられます。
http://www.moegino.jp/original3.html
普段は、そばをどのようにして食べることが多いですか？「もえぎ野」では、昔から地元に伝わる懐かしい食べ方によるそば料理も好評です。江戸時代から信州に伝わる伝統食・そばのしゃぶしゃぶ「とうじそば」と呼ばれるものがあります。「とうじる」とは「湯通しする、液体の中を通す、液体で洗う」という意味で、信州の一部地域で使われる方言です。
http://www.moegino.jp/original3.html
「とうじそば」とは具の入ったお鍋にそばをいれた小籠をしゃぶしゃぶ風に浸し温めて食べる郷土食です。体験ついでに、信州に伝わる郷土食「とうじそば」も食べてみませんか？
ライター いーさん［ライター］
旅行に関わる仕事をしてきて、個人的にも旅行好き。最近はアジアビーチにどハマリ中。旅行のパンフレットを見て妄想トリップするのが日課。
Plan detail プラン詳細
あさひそば打ち道場
- 料金
- 1名(4～5人前) 2,700円(税込、入館料含む) ※2名～4名まで1名増す毎に1,080円加算
- 開催期間
- 14:00～(水・土・日・祝祭日休み)※前日までに要予約
- 集合場所
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もえぎ野
- 所要時間
- 1.5～2時間
- MAP
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